양조장의 특색을 담은 카페 “하쓰유키”도 많이 찾아와 주세요.
계절 한정 사케와 교와슈조 브랜드 아이템 등을 인터넷으로 구입하실 수 있습니다.
최고의 물과 쌀을 고집하며, 완고할 정도로 정직하게 주조가로서의 자세를 줄곧 닦아 왔습니다. 도지(양조기술자)와 구라비토(주조사)가 자랑하는 도베 지역 명주 “하쓰유키”는 질리지 않고 입안의 감촉이 부드러운 술입니다.
전통적인 기법을 중요하게 생각하는 우리 교와슈조에서는”취하기 위한 술”이 아니라, 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는”맛보는 술”을 만들기 위해, 대량 생산은 하지 않고 품질에 중점을 두어 소량으로 정성을 담아 술을 빚고 있습니다.